手仕事(手芸・料理)

発酵食品

自家製クリームチーズのつくり方

今回はクリームチーズに挑戦します。 クリームチーズづくりは熟成工程がないので比較的かんたんとされているらしい。ほかのチーズがレンネット(酵素)やカビを必要とするのに対して、クリームチーズは酸性にかたむけることでチーズができるといいます...
2018.12.21
ハンドメイド

【DIY】麻袋でプランターをナチュラル仕様に!リメイク実例

ハーブや野菜を育てています。 プランターはプラスチック製よりもテラコッタ(素焼き)や木製のものを選びたいのです。 育てているのは主にハーブ、野菜ならトマト。乾燥した地域が原産のものが多いです。そのため通気と排水性にすぐれたプラン...
2019.01.03
発酵食品

自家製モッツァレラチーズの作り方。失敗から学んで手順が完成

チーズはウマイ。ウマイが高い。 自分でチーズが作れたら安心で経済的かもしれないのに!…という思いからモッツァレラチーズ作りに取り組んでいます。作る楽しさや知識・技術が身につく喜び、美味しいチーズの味にすっかりハマってしまいました。 ...
2018.12.21
その他料理・食品

【レシピ】タミパンでホエー入りパンのつくり方。ほんのりミルク風味のしっとりパン

↑の記事でご紹介したタミパン(タミさんのパン焼き器)。 これでホエー(ヨーグルトやチーズづくりの副産物)を入れたパンを焼いてみました。 最近チーズづくりもしているのホエーがたくさん余るんですよね。そちらもいずれ記事にした...
2018.12.21
その他料理・食品

マドレーヌを作る:マーサ・スチュワートのレシピ

マドレーヌが好きな家族のためにマドレーヌを追求していくごく私的なメモ的記事。 いろんなレシピを参考にしつつも我が家に合わせた改変はありのルール。 今回はマーサ・スチュワートのレシピ。 アメリカの有名実業家で、ライフスタイル...
2018.12.21
その他料理・食品

マドレーヌを焼く(レシピ:モンテール)

マドレーヌが好きな家族のためにマドレーヌを追求していくごく私的なメモ的記事。これからちょくちょく更新していこうかと思います。 いろんなレシピを参考にしつつも我が家に合わせた改変はありのルール。 初回はモンテールのレシピです。 ...
2018.12.21
その他料理・食品

きのこ栽培キット「しいたけ農園」の育ち方と収穫量が半端ない

奥さん聞きました?しいたけの原木栽培が家庭でできるんですってよ! しいたけ栽培っていうと、木材にしいたけのモトみたいなものを打ち込んで、ひたすら成長を見守る…気の長~~い作業だと思ってましたよ。 それが家の中で育っちゃうっていうんだ...
2018.12.21
その他料理・食品

インドカレー作ればいいじゃない。切って煮るだけ我が家の簡単レシピ

「それっぽいもの」に弱いわよるですこんにちは。 今回はカレーの話。 カレーは美味しい。間違いない。 市販のカレールウを入れて煮込むだけで、十分美味しい。 しかしですね… インドカレー屋さんのカレー、食べたくありませ...
2018.12.21
その他料理・食品

ソーセージ(ウインナー)手作り体験in宮城の伊豆沼農産・くんぺる

ソーセージ?腸詰めでしょ?そんなマニアックな食品なんて作れるわけがない…とお思いの方。 ソーセージ、手作りできます。 と言っても私がやったのは手作り体験。詳しくレクチャーしてもらえるので、初心者でも安心して作業できます!ワイワイ...
2018.12.21
ハンドメイド

簡単・適当なプリンターカバーのつくりかた

今回はプリンターカバーを超適当につくりました。あまりにざっくりなのですが、よろしければご覧くださいませ。 プリンターカバーの必要性 カバーを被せる意味としては第一に見た目をスッキリさせる事にあります。 個人的な意見ですが…プリンタ...
2019.01.03
ハンドメイド

100均グッズで壁掛けレターボックス作成

未整理のハガキや封筒がそこかしこに散乱しているのが嫌だったので、専用の置場を作りました。 そこからしばらく放置されたら捨てるぞという圧力をかけることにします。 使ったもの ・すのこx2(キャンドゥ) ・紙袋(ダイソー) ・デコ...
2019.01.03
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